鑫锋立（北京）科技有限公司、速冻机、液氮速冻机、液氮速冻设备，液氮制冷技术，超低温液氮设备，液氮低温速冻柜，液氮冷冻设置，液氮冷冻设备、液氮速冻机厂家、 鑫锋立公司液氮制冷设备，采液氮超低温技涣散术，温度在5分钟内可到达零下-196℃，对食物等急剧 冷度，坚持了食物的养分，广泛用于海产品加工，水产品加工，食物速冻保鲜，医药，化工等，  液氮是当今环保高效的冷却及冷冻方法！液氮的超低温度，它可以快速和有力的使食物降温，保证食物的水分和质量被完好保存。同时，我们明白，在食物加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境下，我公司协助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种出产需求，协助您和您的工作快速发展！ 液氮的温度到达-196℃，当它和食物触摸后能更快的带走热量。超低温和高热转换率实现了真正的快速冷冻 。这样的快速冷冻发生的冰晶最小，并协助坚持食物的质地。这也防止了水分的丢掉，到达了无损失；坚持了食物的原色、原味和原质。
 （1）整条鱼 
　　 
　　冷冻法：在冷冻前要通过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少数盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；别的，也可用铝箔纸包起来，以延伸保存期限。 
　　 
　　冻结法：要食用时，将鱼放到冷藏室缓慢冻结或用流水冻结均可。 
　　 
　　（2）块状鱼 
　　 
　　冷冻法：如鲑鱼、鲔鱼类，通常都是一片片出售的。冷冻时放在铺了保鲜膜的铝盘上，洒上一点儿盐，再放到冷冻室结冻，结冻后放入全密袋里，吸出空气保存。 
　　 
　　冻结法：放在冷藏室天然冻结，如室温下冻结，要用布或纸巾包起来，防止流出的水把鱼肉浸湿；比及半冻结状况，就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟。 
　　 
　　（3）小尾鱼 
　　 
　　冷冻法：一尾一尾地排在铝盘上结冻，再放入全密袋里保存。 
　　 
　　冻结法：连着全密袋浸在热水中冻结或是冷藏室天然冻结。 
　　 
　　（4）冷冻烤鱼 
　　 
　　冷冻法：先用盐抹一下用烤箱烤过，待凉后用铝箔纸包起来，直接放到全密袋里冷冻。 
　　 
　　冻结法：不用去掉铝箔纸，直接放到烤箱中烤热，即可食用了。（5）虾子 
　　 
　　冷冻法：先去掉肠泥，头部、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到铝盘上，等结冻后放到全密袋里保存。 
　　 
　　冻结法：冷藏室天然冻结，炒之前，把虾子沾满太白粉，多放一点油，一尾一尾放下去，再加点米酒、盐、辣椒，快火炒熟即可。 
　　 
　　蔬菜水果类 
　　 
　　（1）竹笋 
　　 
　　冷冻法：先把竹笋煮熟，待凉后切成薄片，并沥干水分，装入全密袋里冷藏即可。 
　　 
　　冻结及食用法：不需冻结，直接烹调即可。 
　　 
　　（2）红萝卜 
　　 
　　冷冻法：视烹调的需要，先切丝、切片后再煮熟；沥干水分后放凉，再擦干水分，排入铝盘中冷冻，结冻后放入全密袋中保存即可。 
　　 
　　冻结及食用法：可以浸在热水中冻结，或是直接熟煮。 液氮速冻
　　 
　　（3）叶菜类 
　　 
　　冷冻法：用热水烫八分熟，捞起入冷水浸泡，再切成恰当巨细，并沥干水分，排入铝盘中结冻，再装入全密袋中保存。 
　　 
　　冻结及食用法：可直接用热水氽汤后食用。 
　　 
　　（4）根茎类 
　　 
　　冷冻法：蒸熟或煮熟后，压成泥状，再放入铝中，隔出小块，等结冻后，再放入全密袋中保存。 
　　 
　　冻结及食用法：取用恰当重量，不须冻结，可直接烹调或做成沙拉食用。 液氮速冻
　　 
　　（5）奇异果、香蕉、西瓜 
　　 
　　冷冻法：切成小片状，排在铝盘中，在外表撒一些砂糖，防止外表氧化，结冻后放入全密袋，吸出空气后保存。 
　　 
　　冻结及食用方法：直接吃，或是加牛奶用果汁打成奶昔。 
　　 
　　（6）葡萄、荔枝 
　　 
　　冷冻法：洗净后沥干水分，直接放入冰箱冷冻。 
　　 
　　冻结及食用方法：直接剥皮后食用。 
　　 
　　肉类 
　　 
　　（1）生鲜肉类 
　　 
　　在超市买到的生鲜肉类，大半都是结冻再冻结过的，假如买回家再次冷冻的话，甘旨和养分都会丢失，所以，可以先调味或烹调往后再冷冻保存。别的，在冷冻时，要少数分装，这样一方面简单结冻，另一方面在食用时只要取出适量的份量就可以了，防止大块肉冻结次数过多，影响甘旨。别的，尽量在保鲜期限内吃完，最多只能寄存1个月左右。 
　　 
　　（2）薄肉片 
　　 
　　冷冻法：先在铝盘上铺保鲜膜，把肉片铺上去，不要堆叠，排好第一层后，再铺保鲜膜及肉片，这样重复最多三次，防止结冻不易。最上面要再铺上保鲜膜，然后放到冷冻库结冻，比及结冻完成后，再把肉片放到全密袋里，吸出空气保存。 液氮速冻
　　 
　　冻结烹调法：每次要使用的时候，只要取出适量的重量，放到冷藏室里天然冻结，就可以做烹调料理了。 
　　 
　　（3）肉块 
　　 
　　冷冻法：可用大火先煎过，把肉汁鲜美的味道锁在肉块里。再铺在已经铺好保鲜膜的铝盘上，放到冷冻库结冻，冻好之后，再放到全密袋里，抽掉空气后保存。 
　　 
　　冻结烹调法：冷藏室天然冻结即可。特别需注意的是肉块不要太大，防止结冻或冻结进程时刻过久，影响甘旨。 
　　 
　　（4）绞肉 
　　 
　　冷冻法：可事先烹调过，如氽烫、拌炒，待凉后，再分出恰当重量，用保鲜膜包起来，包的时候要把绞肉摊平，尽量挤出空气，再放到铝盘上冷冻。结冻后，放到全密袋里保存。 
　　 
　　冻结烹调法：取用时，直接取出一份烹调处理，不用冻结。 液氮速冻
　　 
　　（5）牛排 
　　 
　　冷冻法：先撒上胡椒粉及盐腌入味，再包上保鲜膜，包好后放到铝盘上放入冰箱中冷冻；结冻后，再用铝箔纸包起来防止氧化，最终放到全密袋里，吸出空气即可。 
　　 
　　冻结烹调法：冷藏室天然冻结后，用热油煎熟或放入烤箱中烤食。
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